Tijdens het festival kunnen bezoekers op verschillende locatie’s in Lombok genieten van een breed scala aan culinaire hoogtepunten, variërend van traditionele gerechten tot eigentijdse interpretaties zoals vegetarische kebab. Het programma omvat een hummus-wedstrijd, boeiende kookdemonstraties, waaronder een demonstratie door de gerenommeerde televisiekok Wilco van Herpen die zijn eigen versie van Noah’s pudding, ook wel bekend als ‘Ashure’ of ‘Ashura’, zal presenteren. Proeverijen bieden onder andere de mogelijkheid om de heerlijke Ethiopische koffie te ervaren.

Daarnaast worden diverse workshops aangeboden waarin gerechten uit de Surinaamse, Sudanese en Syrische keukens centraal staan. Bezoekers kunnen op deze wijze meer inzicht krijgen in de culturele achtergronden en verhalen achter de gerechten. Het delen van eten staat daarbij centraal.

Toegang wordt verstrekt volgens het ‘pay what you can’-principe.